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關于發酵用消泡劑

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關于發酵用消泡劑

發布日期:2022-12-03 作者: 點擊:

發酵的含義:

       發酵是指人們利用微生物在有氧或無氧條件下的生命活動,制備微生物菌體本身或直接代謝產物或二次代謝產物的過程。發酵有時也寫作酦酵,其定義由使用場合的不同而不同。通常所說的發酵,多是指生物體對于有機物的某種分解過程。發酵是人類早期接觸的生化反應,廣泛應用于食品工業、生物化學工業。其也是生物工程的基本過程,即發酵工程。對于其機理以及過程控制的研究,還在繼續。

發酵起泡的緣由:

      1、通氣攪拌,因為通氣量越大,攪拌激烈,導致氣泡大量出現。

     2、發酵過程中有機氮含量高。發酵液粘度越高,泡沫穩定性越高。

     3、菌體生長旺盛的時候,使發酵液蛋白質濃度上升,濃度增強,導致氣泡的產生。

     4、發酵罐菌體開裂,造成大量蛋白質釋放,液體不斷膨脹,與空氣接觸,產生大量氣泡。

     5、受環境影響,發酵時溫度迅速升高,加上在發酵過程中不斷攪拌,從而導致氣泡不斷升高。

生物發酵消泡劑解決起泡的原因:

    1、克服了普通硅酮消泡劑耐高溫性差、抑泡時間短的缺點,可以滿足整個發酵周期控制泡沫的要求。

    2、表面張力小,具有優良的的擴散性和滲透性。

    3、經濟效益明顯,用量少控制成本。

    4、在發酵過程中,不會傷害菌種,能提高菌種的生長環境。


本文網址:http://www.086pc.com/news/861.html

相關標簽:水性消泡劑

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